Как удалить XML-тег и как добавить новый тег? Asp.net С#

---

i upload one excel document and create dataset and convert the excel document to dataset the excel document have multiple sheets.if i have 3 sheets i have three tables in dataset.i merged into one table.(source1) 
 
And i generate  that table  to xml below is example for this xml <search> is dataset name source1 is datatable name and the tags F1,F2... tags is value of excel sheets.in every columns starting <source1> and ending </source1> i want <source1></source1> one time start and ending like
<search>
<source1>
....
....
...
 
</source1> 
</search> 
how to do it. 

Что я уже пробовал:

поиск
файлы source1
f1 2 /f1
....
....

/источника source1
файлы source1
f1 2 /f1
....
....

/источника source1

/поиск

извините, что символ меньше, чем больше, не работает.

---