Wendelius
Структура результирующего набора статична по своей природе. Другими словами, вы сами определяете столбцы при построении запроса.
Насколько я вижу, у вас мало вариантов:
1. Сначала выполните запрос, чтобы увидеть, какие столбцы содержат данные, а затем снова запустите запрос с динамически построенным предложением SELECT, содержащим только нужные столбцы
2. Выборки данных в один столбец XML, обрабатывает должным образом
3. извлеките все столбцы и обработайте форматирование на стороне клиента
Из них вариант 3 имеет наибольший смысл, поскольку SQL не предназначен для форматирования, а просто для извлечения и манипулирования данными.